Nos plats, Bières et Compagnie

Plats cuisinés à la bière

Crème de champignons au brie
Soupe à l'oignon à la Boréale noire, gratinée au cheddar blanc
Salade verte, vinaigrette balsamique à la bière St-Ambroise et croûton de chèvre chaud
Salade césar
Assiette de bruschetta, radichio et sa verdure
Terrine de faisan, confit de pommes et menthe
Fondant croustillant aux quatre fromages et sa verdure
Baluchon d’escargots, crème à l’ail et parmesan
Raclette à la Griffon blonde, saucisse de faisan à la provençale
Entrée de saucisses (toulouse, merguez, autruche à la bière Griffon)
Entrée de moules au choix
Ailes de poulet « Bières et compagnie »
Assiette de nachos, sauce cheddar à la Boréale blonde et jalapenos
Bol de frites, servi avec mayonnaise maison

Salade frisée au thon, vinaigrette crémeuse à la Dijonnaise
Salade frisée au fromage de chèvre et pommes vertes, vinaigrette balsamique à la bière St-Ambroise
Salade césar au poulet grillé
Salade césar et saucisses italiennes

Hambourgeois de boeuf au gratin, sauce au vin et champignons
Hambourgeois de bison, sauce aux poivres verts à la bière Coup de grisou
Hambourgeois d’autruche, fromage de chèvre et confit d’oignons
Hambourgeois de caribou, sauce cheddar à la Boréale blonde et jalapenos
Hambourgeois de cerf, sauce Lyonnaise
Hambourgeois européen, fromage à raclette à la bière Griffon, choucroute
et sauce maison à la Dijon
Hambourgeois au poulet grillé, cheddar, bacon et champignons sautés,
mayonnaise au pesto

Hot-dog européen, saucisse Toulouse, servi avec frites et choucroute maison
Tartiflette au fromage à raclette à la bière Griffon et saucisse Toulouse
Couscous merguez
Choucroute toulouse à l'archiduc
Méli-mélo de saucisses (toulouse, italienne, merguez)
Choucroute garnie mijotée à la Boréale (saucisse allemande, saucisse viennoise, lardons fumés)
Dégustation de saucisses (canard à l'orange, faisan à la provençale, autruche à la bière Griffon)

Chili de caribou à la bière Coup de grisou gratiné, servi avec crème sure et nachos
Feuilleté de bison à la cajun, sauce crème sure à la bière Blanche de Chambly servi avec légumes grillés et frites
Braisé de boeuf à la bière Trois-Pistoles, purée de pomme de terre à l’ail confit et légumes grillés
Suprême de volaille au gratin de fromage à raclette à la bière Griffon, servi avec légumes grillés et gratin dauphinois
Mixed Grill- Médaillon de boeuf AAA 6oz, saucisse italienne et choucroute maison, servi avec frites
Onglet de bison en croûte d’épices, beurre maître d’hôtel, servi avec salade maison et frites
Assiette de raclette à la bière Griffon (Émincé de filet mignon mariné à la Griffon rousse, saucisse de Faisan et pomme de terre)
Canard confit, caramel d’agrumes glacé à la bière Blanche de Chambly, servi avec légumes grillés et gratin dauphinois
Filet mignon AAA 8 oz sur nid de champignons, sauce à la bière Guinness, servi avec légumes grillés, frites et mayonnaise maison.

Dimanche, lundi, mardi, mercredi, moules à volonté au prix indiqué à la carte

S'il vous plaît, veuillez nous informer de toutes restrictions alimentaires et allergies.
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